الشاي الأسود يصنع من أوراق شجيرة تسمى كاميليا سينينسيس، حيث تقوم عملية الأكسدة بتحويل أوراق الشاي من اللون الأخضر إلى اللون الأسود. ويكون ذلك عن طريق تعريض هذه الأوراق للهواء الرطب الغني بالأكسجين. ويأتي الشاي الأخضر من نفس النبات، ولكنه غير مؤكسد مثلما يحدث مع الشاي الأسود. فيما يلي مجموعة من الفوائد والإستخدامات للشاي الأسود