السمسم من أكثر البذور استخداما في عالمنا العربي، حيث يدخل في العديد من الأكلات كما يدخل زيت السمسم في العديد من المستحضرات الطبية لما له من فوائد مذهلة.
فهو محصول يزرع من أجل الزيت في بذوره. يوجد في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية. بالمقارنة مع المحاصيل المماثلة، مثل الفول السوداني وفول الصويا وبذور اللفت، يعتقد أن بذور السمسم تحتوي على معظم الزيت. ويحتوي على مصادر غنية بالبروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة.يستخدم الناس زيت السمسم بدلاً من زيوت الطهي الأخرى لعلاج ارتفاع ضغط الدم. يستخدم أحيانًا لمرض السكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والعديد من الحالات الأخرى. في الأطعمة، يستخدم كزيت للطبخ ولإعداد الصلصات. تضاف بذوره للطعام من أجل النكهة.
لهذا سنقوم بالتعرف على فوائده على جسم الانسان في مقالنا التالي. اقرأ أيضا:فوائد زيت الزيتون ال10
السمسم يحارب الالتهابات
من فوائدها الغريبة أنها تحارب الالتهابات ، فقد تحتوي بذور السمسم على عنصر السيسامين، والذي يمكن استخدامه لمحاربة الالتهابات، ووجدت العديد من الدراسات أنّها قد حاربت الالتهابات بنسبة كبيرة، وذلك حين تم إجراء البحث على العديد من الأشخاص المصابين بالتهابات الكلى أو القلب.
يضبط مستوى السكر في الدم
يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 إضافته أو اضافة الزيت إلى نظامهم الغذائي، فهذا سيساعدهم في ضبط مستويات الانسولين ومستويات الجلوكوز بالدم. أشارت دراسةٌ ضمّت 300 مريضٍ بالسكري من النوع الثاني، ونُشرت في مجلّة The American journal of medicine عام 2016؛ إلى أنّ مزيج زيت سمسم غير المكرر والمعصور بارداً بنسبة 20%، مع زيت نخالة الأرز المكرر بنسبة 80% ساعد على خفض ارتفاع سكر الدم، وتحسين مستويات الدهون لدى المشاركين الذين تناولوا هذا المزيج.
فوائد السمسم للعظام
كما تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على 88 مليغرام من الكالسيوم، إذ يحتوي ربع كوب على كمية أكبر من الكالسيوم عند مقارنته بكوب من الحليب. إذ تكمن فوائده للعظام في احتوائها على عنصر الزنك، إذ يعد الزنك من العناصر الأساسية المهمّة لكثافة العظام.
فوائده للحمل
من الفوائد المحتملة لبذور السمسم للحامل: تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لنمو الجنين مثل: الحديد، والكالسيوم، وفيتامينات ب، والبروتين، والأحماض الأمينية. يمكن أن تساعد البذور على الهضم كونها مصدرًا غنيًا بالألياف حيث يعد الإمساك مشكلة شائعة أثناء الحمل.
فوائد السمسم و الجنس
تزيد من كمية السائل المنوي التي ينتجها الذكور وبالتالي قد تكون مفيدة في علاج العقم عند الرجال. يمكن أن يكون الضعف الجنسي لدى الرجال في شكل فقدان الرغبة الجنسية، أي عدم وجود ميل نحو فعل جنسي. يمكن أيضًا أن يكون هناك انخفاض في وقت الانتصاب أو طرد السائل المنوي بعد فترة وجيزة من النشاط .
فوائد السمسم للأطفال
من فوائد السمسم المطحون للأطفال أنه يشكّل مصدرًا غنيًا للبروتينات حيث يحتوي السمسم المطحون على كمية عالية من البروتينات. فهو يحتوي على العديد من أنواع البروتينات الصحية والأحماض الأمينية التي تساعد على بناء العضلات والحفاظ على لياقة بدنية وصحة للجسم وهذا مفيد جدًا للأطفال خاصة في فترة نموهم.
يساعد على انقاص الوزن
غني بنسبة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﻣﺜﻞ ﺃﻭﻣﻴﺠﺎ 3 ﻭﺃﻭﻣﻴﺠﺎ 6، ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻭ ﺣﺮﻕ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ. ﺣﻴﺚ ﺃﻥ ﺃﻭﻣﻴﺠﺎ 3 ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺃﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻭﺗﻨﻈﻴﻢ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻟﻠﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ. فضلا عن ﺃﻭﻣﻴﺠﺎ 6 التي من ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻬﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺳﻼﻣﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭﺍﻟﺸﻌﺮ ﻭﺗﻌﺰيز ﻧﻤﻮ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ، ﻛﻤﺎ تنظم ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺘﻤﺜﻴﻞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ .
فوائد السمسم في محاربة السرطان
تعتبر بذور السمسم غنية جداً بالزيوت الطبيعية المضادّة للأكسدة، واستناداً إلى أبحاث علمية عديدة، فقد ذكرت أهمية بذور السمسم في مكافحة الأمراض السرطانية، وأبرزها: سرطان الدم (اللوكيميا)، سرطان الثدي، سرطان الرئة، سرطان البنكرياس وسرطان القولون.
يساعد في علاج تكيس المبايض.
غني بالزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين، وبهذا يسهم في زيادة مستوى الأنسولين وتنظيم إنتاج الهرمونات، وبالتالي يمكن أن يساعد في علاج تكيس المبايض.
تنظيم ضغط الدم
من فوائد أكل السمسم على الريق أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، وبعض العناصر التي تساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين، مثل: مضادات الأكسدة، والليغنانات (Lignans)، وفيتامين هـ، مما يؤدي إلى تنظيم ضغط الدم.
حيث أشارت دراسةٌ ضمّت 32 رجلاً و18 امرأة، ونُشرت في مجلة The Yale journal of biology and medicine عام 2006 إلى أنّ استخدام زيت السمسم كزيت طعام ساعد على خفض ضغط الدم، ومستويات الدهون فوق المؤكسدة (بالإنجليزية: Lipid peroxidation)، وتحسين وضع مضادات الأكسدة عند المصابين بارتفاع ضغط الدم.