الشوكولاتة الداكنة من أفضل الأنواع في العالم، فهي مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك، حيث تُصنع من بذور شجرة الكاكاو وهي إحدى أفضل مصادر مضادات الأكسدة. فهي تحتوي على نوع من المغذيات النباتية الهامة والتي تسمى “الفلافونويد”، تعمل هذه المواد كمضادات للأكسدة، وهي مواد كيميائية نباتية يمكنها أنه تفيد في صحة القلب وفقدان الوزن والوقاية من السرطان، وكلما كانت الشوكولاتة أغمق زادت الفائدة لها. ولا تعتقد أنك ستحصل على الفوائد الصحية من الشوكولاتة الداكنة عن طريق اختيار شوكولاتة الحليب، لأنه كلما انخفضت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة قلت الفوائد الصحية التي تحتوي عليها الشوكولاتة.
فبعيدا عن الخطر الصحي منها، إنها في الواقع من الطعام المغذي والصحي للجسم. وفقا لأحدث الدراسات والأبحاث الطبية، والفوائد الصحية من الشوكولاته الداكنة قد يعزز حقا صحة الإنسان وتوفير مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ذات قيمة .
فالشوكولاته الداكنة الغير مخصبة بها العديد من المركبات الصحية، والمعروف طبيا باسم الفلافونويد ، والتي تكون بمثابة العلاجات التقليدية العلاجية لعلاج أمراض الجسم المختلفة.
في مقالنا اليوم سنتعرف على الفوائد الصحية التي تأتي من أكل الشوكولاته الداكنة:
فوائد الشوكولاتة الداكنة للبشرة
تساعد مركبات “الفلافونويد” الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وهو مصدر قلق شائع للنساء عبر الأعراق والفئات العمرية المختلفة، وتعمل على تجديد خلايا البشرة.
في جامعة هارفارد أجري بحثاً للصحة العامة بقائمة بالفيتامينات والمعادن التي تحتويها الشوكولاتة الداكنة المليئة بالمعادن، مثل النحاس، والحديد والمغنيسيوم، والمنغنيز. وبهذا تكون مفيدة جداً للبشرة، فالمنغنيز على سبيل المثال يدعم إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يساعد على إبقاء البشرة شابة وصحية.
تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم
يمكن للفلافانول الموجود في الشوكولاتة أن يحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك، والذي تتمثل إحدى وظائفه في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
الشوكولاته الداكنة أمنة على الأسنان
تحتوي الشوكولاته الداكنة الثيوبرومين، وهو ما ثبت لتصلب مينا الأسنان. وهذا يعني أن الشوكولاته الداكنة، على عكس معظم الحلويات الأخرى، يخفض خطر إصابتك بمشاكل الاسنان ويحافظ على صحة الأسنان .
الشوكولاته الداكنة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
الشوكولاته الداكنة تساعد على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والدورة الدموية، للحماية ضد مرض السكري من النوع التاني.
فالفلافونويد في الشوكولاته الداكنة تساعد أيضا في تقليل مقاومة الانسولين، وذلك عن طريق مساعدة خلايا الجسم على العمل بشكل طبيعي واستعادة القدرة على استخدام الأنسولين في الجسم بكفاءة.
والشوكولاته الداكنة أيضا لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، وهذا يعني أنه لن يسبب طفرات هائلة في مستويات السكر في الدم .
فوائد شريط واحد من الشيكولاتة الداكنة
يحتوي شريط 100 جرام من الشيكولاتة الداكنة 70-85٪ كاكاو على :
11غراما من الألياف.
67٪من الحديد.
58٪ من المغنيسيوم.
89٪ من النحاس.
98٪ من المنجنيز.
كما أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
وبطبيعة الحال، 100 غراما (3.5 أونصة) هي كمية كبيرة إلى حد ما وليس شيئا يجب عليك أن تستهلكه يوميا. تأتي كل هذه المواد الغذائية أيضا مع 600 من السعرات الحرارية وكميات معتدلة من السكر. لهذا السبب من الأفضل استهلاك الشوكولاته الداكنة باعتدال .
تساعد الشوكولاتة الداكنة في تعزيز إنتاج الاندورفين
واحدة من الفوائد الصحية الأكثر إثارة من الشوكولاته الداكنة، هو أنها تساعد في تعزيز إنتاج الاندورفين، مما يؤدي إلى توليد مشاعر السرور في البشر .
لمحبي الشوكولاته في جميع أنحاءالعالم.
الشوكولاتة الداكنة تحسن وظائف الدماغ
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين أصحاء، أن تناول الكاكاو الذي يحتوي على نسبة عالية من الفلافانول لمدة خمسة أيام حسَن من تدفق الدم إلى الدماغ.
وقد يحسن الكاكاو بشكل ملحوظ الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي على مواد منبهة مثل الكافيين والثيوبرومين، والتي قد تكون سببًا رئيسيًا في قدرتها على تحسين وظائف المخ على المدى القصير.
تقلل الشوكولاتة الداكنة من التوتر والإجهاد
تناول قطعة من الشوكولاته لذيذ ربما يمكن أن تقلل من مستويات التوتر، بل يعمل عن طريق تحفيز إنتاج الاندورفين التي قد تؤدي إلى الشعور بالسعادة . بالإضافة إلى ذلك ، مجموعة متنوعة الشوكولاته السوداء تحتوي على المنبهات مثل الثيوبرومين والكافيين ، والتي هي من المنشطات الكبرى . اقرأ أيضا:اغلى 10 حلويات في العالم
تساعد الشوكولاتة الداكنة في الوقاية من أمراض القلب
التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدم اغية، واحدة من أكبر الفوائد التي يروج لها الباحثون هي الدور الذي قد تلعبه الشوكولاتة الداكنة في تحسين صحة القلب، وجدت دراسة سابقة نُشرت في مجلة Clinical Nutrition أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة أكثر من خمس مرات في الأسبوع قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 57 %، لأنه يفترض الباحثون أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة هي التي تحافظ على صحة القلب.
الشكولاتة الداكنة مضادة للالتهابات
امتلاك خصائص مضادة للالتهابات: حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركّبات تمتلك خصائص مضادّة للالتهابات، ممّا قد يُساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، ووجدت إحدى التجارب السريريّة التي أجريت عام 2018 في جامعة جنديسابور الأهوازية للعلوم الطبية، أنّ تناول 30 غراماً من الشوكولاتة التي تحتوي على تركيز 84%. من الكاكاو بشكلٍ يوميّ مدّة 8 أسابيع قلّل المؤشّرات الحيويّة للالتهابات لدى المرضى المصابين بالسكري من النوع الثاني، ولكن ما زالت هذه الفوائد بحاجة للمزيد من الدراسات لمعرفة الكميّات المناسبة من الشوكولاتة لتحقيق هذا التأثير.
المراجع/https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate