الخبز الأبيض يعتبر وجبة غذائية أساسية لدى الكثيرين، فلا يمرّ يوم دون أن نتناول فيه الخبز لمرة واحدة على الأقل؛ لذلك ولتحقيق أكبر فائدة صحيّة يجب أن نعرف ما هو الخبز النافع وما هو الضار، أو ما النوع الذي يعود على الجسم بمنفعة وما هو العكس؛ حتى نتجنبه قدر الإمكان. الخبز الأبيض مثلا يعتبر من أكثر أنواع الخبز ضررا على الجسم ، وينصح دائما باستبداله بالخبز الأسود أو القمح؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي أبرز الأضرار التي يؤدي تناول الخبز الأبيض إليها، والتي تتضمن ما يلي.
الخبز الأبيض و البطن
يسبب الخبز الأبيض ارتخاء في البطن و ترهل كبير لذلك ينصح ببداية أي رجيم أن يمنع الشخص غن أكل الخبز. فإن عدم تناول الخبز يمكن أن يساعد في تخفيف إنتفاخ البطن المزعج.
يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
الخبز الأبيض يسبب ضغطًا كبيرًا على الجهاز الهضمي عند تناوله على الريق، حيث تواجه المعدة صعوبة كبيرة في هضم الكربوهيدرات البسيطة الموجودة به، كما تؤثر سلبًا على حركة الأمعاء، مما يتسبب في الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
دهون الكبد
يتسبب الخبز المصنوع من الحبوب غير الكاملة برفع فرص الإصابة بدهون الكبد غير الكحولية، لذلك ينصح باختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد وذلك ضمن نظام غذائي.
زيادة الجوع
خلال اليوم والتسبب بالسمنة الخبز الأبيض هو من أنواع الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة. ويتميز بأن له مؤشراً جلايسيمياً (مؤشر يدل على سرعة رفع مستوى سكر الدم) أعلى من ذلك الذي يمتلكه العسل وسكر المائدة! هذا يعني أن الخبز الأبيض يوفر طاقة سريعة للجسم وسرعان ما يبدأ الجسم بتخزينه على هيئة دهون.
كل هذا يؤدي للشعور السريع بالجوع بعد تناول الخبز الأبيض وبالتالي الإفراط في تناول الطعام بعد ذلك، الأمر الذي قد يسبب السمنة!
الخبز الأبيض والأسنان
هل تعلم أنه يعتبر المسبب الأساسي لتسوس الأسنان ويعطي للفم رائحة كريهة بسبب إحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي ليس لها أى فائدة، والتي يكون لها علاقة بتسوس الأسنان والمشاكل الأخرى التي يتعرض لها الفم.
يؤثر على الحالة النفسية
أثبتت الدراسات أن له تأثير سلبي كبير على الحالة المزاجية، حيث يُسبب التعرض للإكتئاب ويمنع الشعور بالراحة والاسترخاء. وذلك لأن تناوله يجعل من الجسم ثقيل و بالتالي يشعر الشخص بالكسل و يفضل الراحة و عدم الحركة مما يدخله في حالة نفسية سيئة.
اضراره على البشرة
إن أضراره على البشرة ترتبط باحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات والكربوهيدرات البسيطة، والتي تُساهم في رفع مستوى سكر الدم بسرعة، الأمر الذي قد يزيد من فرص ظهور حب الشباب، خاصةً لدى من يُعانون منه، كما يُعتقد أنّه هذه السكريات قد تُؤثر سلبًا على إنتاج الكولاجين الضروري للبشرة.
زيادة الوزن
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أنه يسبب زيادة الوزن بشكل مباشر .فالأشخاص الذين يستهلكون 120 جم أو أكثريوميا يكونوا أكثر عرضة لزيادة الوزن سريعا ، مما قد يعرضهم للإصابة بمرض السمنة والمضاعفات الناتجة عنها مثل مرض السكري ، ارتفاع ضغط الدم ،ارتفاع الكوليسترول ، أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها . أيضاً إلى عدم وجود عناصر غذائية بداخله كما في الخبز الأسود، إضافةً إلى تعرضه للعمليات الكيميائية التصنيعية؛ لذلك في المحصلة ينصح بتجنب هذا النوع من الخبز قدر الإمكان، ومحاولة الاتجاه نحو الخيز الأسود الغني بالقمح إضافةً للحبوب الكاملة؛ حتى يمنح الجسم شعوراً بالشبع، فيجنب الإصابة بالسمنة والإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة والمزمنة، وغيرها كثير من الفوائد الصحيّة.
يسبب الخبز الأبيض مشاكل للقولون
الإفراط في تناوله يسبب ترسب الفضلات في المعدة، ما قد يؤدي بعد فترة إلى الإصابة بسرطان القولون. اقرأ أيضا:أفضل 10 فوائد لزيت جنين القمح للبشرة
مرض السكري
عندما تتناول الخبز الأبيض على معدة فارغة، تشهد مستويات سكر الدم ارتفاعًا ملحوظًا، ويرجع السبب إلى احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، التي اكتسبها من الدقيق الأبيض المستخدم في تصنيعه.
ويعتبر ارتفاع سكر الدم من عوامل خطر السكري من النوع الثاني.