الجرجير ( watercress) وهو من النباتاتِ الخضراء المعروفة منذ القدم بفوائدِه الكثيرة، ويُستعمل في الكثير من الأكلات، خاصّة في أطباق السلطة، كما يدخلُ في النظام الغذائيّ الخاصّ بإنقاص الوزن، إلى جانبِ استعمالاته في الوصفات والخلطات الخاصّة بالشعر لعلاجه من بعض المشاكل التي يتعرّض لها، خاصّة مشكلة التساقط التي يعاني منها الكثير من الأشخاص، حيثُ يمنعُ الجرجير التساقط من خلالِ تقوية جذورِ وبصيْلات الشعر، وإمدادها بالمعادن والعناصر اللّازمة لإعادة إنباتها. سنقوم بطرح فوائده بالتفصيل فالنقاط التالية:
مفيد لخفض مستوى السكر في الدم
يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو يعد مثاليًا للأمور الآتية: خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم. السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.
يساعد على الإقلاع عن التدخين
ذكرت مجلة البحوث الطبية الصينية أن أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين هي تناول عصير الجرجير بشرط أن يتم تناوله صباحاً بمعدل كوب صغير يومياً.
وذكر تقرير أن الجرجير يساعد الجسم على التخلص من سموم النيكوتين المتراكمة من جراء الإفراط في التدخين التي تصل إلى 70 ألف جرعة نكوتين سنوياً، لمن لا يقل معدل تدخينه عن 20 سيجارة يومياً.
وأوضح التقرير أن عصير الجرجير يسهم كذلك في التخلص من الأمراض المصاحبة للتدخين وأهمها الشعور الدائم بالكسل والخمول الناتج عن تأثير النيكوتين على الجسم.
الجرجير و البشرة
يعمل على تعزيز ونضارة البشرة وحمايتها من الشحوب والاسمرار.
ويحارب حب الشباب والبثور السوداء ومن فوائده أنه يعالج الهالات السوداء تحت العين.
و يعمل على تفتيح الاماكن الداكنة فى الجسم ويرطب البشرة ويحميها من الجفاف.
كما يمكنك عمل قناع للوجه بالجرجير .حيث يعطي لمعان ونضارة .
فوائد الجرجير للحامل
يحتوي على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم، لذا له دور كبير في التخلص من أعراض كثيرة تتعرض لها الحامل، مثل مشاكل الأسنان ونزيف اللثة نتيجة نقص الكالسيوم.
يقلل من حدة الشعور بالغثيان في الصباح، وبشكل خاص في الأشهر الأولى من الحمل. يحافظ أيضا على عدم اكتساب المرأة الحامل زيادة في الوزن، وذلك لأنه غني بالألياف ويمنحها الشعور بالشبع. يعمل الجرجير على زيادة إدرار الحليب بعد الولادة، لهذا ينصح بتناوله بعد الولادة أيضًا وليس فقط خلال فترة الحمل. يعمل الجرجير على الوقاية من الإصابة بمرض سكري الحمل.
فوائده على الجنس
منذ القدم يعتقد المصريون والرومان أن الجرجير مثير للشهوة الجنسية، وأنه مفيدة للصحة بصفة عامة. وأثبتت تجارب علمية أن تناول الجرجير يزيد من إفراز هرمونات التستسيرون الذكية، ويؤدي ذلك بدوره إلى زيادة الرغبة الجنسية.
الجرجير و خسارة الوزن
يعد مفيدا لمن يريدون خارة الوزن فهو يعتبر قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات وغنياً بالمواد الغذائية والألياف ويعد مثالياً للحفاظ على الوزن الصحي. حيث يحتوي كل مئة غرام من الجرجير على 1.6 من الألياف الغذائية والتي تعادل نسبة 6.4% من النسبة الموصى بها يومياً من الألياف والتي تساعد على تحسين صحة العمليات الهضمية وتنظيم عملية الأمعاء والحفاظ على الوزن الصحي.
فوائد الجرجير لحل مشاكل الشعر
يُعتبر الجرجيرمفيدا جدا لمشاكل فروة الرأس و بالتحديد للشعر الدهني. فهو علاجاً جيداً للشعر الذي يفرز دهوناً بشكلٍ مفرط، وذلك حسب كتاب لويس جيجنيس التي نشرت في عام 1981م، ويحد من مشاكل الشعر الدهني، ويُوصى باستخدامه لغناه بالحديد، والفوسفور، وعدد من الفيتاميناتC، وA، وE.
ويعتبر زيت التاراميرا أو الجامبا الموجود فيه العلاج الأول لمشاكل عديدة متعلقة بالشعر مثل: القشرة والقمل ومشاكل أخرى متعلقة بفروة الرأس مثل: الحكة والالتهابات، ومن المعتقد أنّ زيوت بذور الجرجير تقوي الشعر وتحافظ على صحته.
مفيد لضغط الدم و القلب
حيث يتميّز الجرجير بكونه مصدراً لبعض المعادن التي تُساعد على تعزيز مستوى ضغط الدّم الصحيّ في الجسم، وهي؛ البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وذلك عبرَ مساعدة الأوعية الدمويّة على الاسترخاء.وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الجرجير يحتوي على عناصر غذائيّة ضروريَّة للحدِّ من خطر الإصابة بالأمراض القلبيّة الوعائيّة (بالإنجليزيّة: Cardiovascular disease) بشكلٍ عام، ومنها؛ فيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى الفولات، ومن ناحيةٍ أخرى فإنَّ فيتامين ك يُساهم في تعزيز صحَّة القلب والأوعية الدمويّة عبرَ دفع عنصر الكالسيوم إلى العظام بدلاً من الشرايين، وعلاوةً على ذلك فإنَّ تزويد الجسم بالفولات يحمي من ارتفاع نسبة الحمض الأمينيِّ هوموسيستئين (بالإنجليزيّة: Homocysteine)، والذي بدوره يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب. اقرأ أيضا:10 فوائد تأتي من بذور الجزر
الجرجير يقي من السرطان
أفادت دراسة طبية أن تناول الجرجير يوميا يمكن أن يخفض بشكل ملموس عطب الحامض النووي بخلايا الدم، الذي يعتبر عاملا هاما في نشوء السرطان ومؤشرا عليه.
وإضافة إلى خفض عطب الحامض النووي بخلايا الدم، وجد فريق من جامعة ألستر البريطانية أن تناول مقدار يومي من الجرجير، وهو بقلة مائية خضراء تعرف أيضا بـ “الحُرف” أو “قرة العين” يزيد قدرة هذه الخلايا على مقاومة المزيد من عطب الحامض النووي الذي تسببه الجذور (ذرات الأوكسجين) الحرة.
يحمي من الشيخوخة
للجرجير فوائد عديدة ومنها أنه يساعد في الوقاية من الشيخوخة ومن سرطان الجلد خاصة، كما يدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة.
يعمل على المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضًا، كما أن احتواءه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.