الماش يعتبر أحد البقوليات المشهورة في العالم، حيث بدأت زراعته في الهند، ويتميّز بشكله الشبيه بحبوب الفاصولياء الخضراء، كما يمتيز باحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة للجسم نذكر منها: فيتامين ب، وفيتامين E، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وأصبح حديثاً يدخل في المنتجات التجميلية للبشرة نظراً لفوائده الكبيرة للبشرة، والتي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى فوائده العامّة.
يحارب السرطان
من المعتقد أن حبوب الماش تتمتع بتأثير مضاد للسرطان نظرًا للكميات الكبيرة من الأحماض الأمينية الموجودة فيها؛ فهذه الأحماض ذات تأثير مضاد للأكسدة، مما يعني أنها مفيدة في وقاية الإنسان من تطور مرض السرطان، وقد أكدت الأبحاث السريرية احتواء حبوب الماش على تأثير مضاد للورم، أي أنها قادرة على منع تلف الحمض النووي ووقاية الإنسان من طفرات الخلية الخطيرة، وفي هذا الصدد أجرت كلية علوم الأغذية والهندسة الغذائية في جامعة الصين بحثًا علميًا حول هذا الأمر، فظهر أن مضادات الأكسدة في حبوب الماش عائدة في المقام الأول إلى مركبي فيتكسين vitexin وإيزوفيتكسين isovitexin، وهما من أنواع مركبات الفلافونويد ذات الأهمية الكبرى في مكافحة الجذور الحرة، وتقليل حالة الإجهاد التأكسدي التي يمكن أن تساهم في تشكل الخلايا السرطانية.
مفيد للجهاز الهضمي
يدعم صحة الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان ومغذية لبكتيريا الأمعاء الجيدة والنشا المقاوم، كما أنه مغذٍّ لخلايا القولون.
يساعد في خفض ضغط الدم.
يعد مصدرًا غنيًّا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، مما يسبب خفض ضغط الدم عند ارتفاعه واعتداله، كما يقي من الإصابة بأمراض القلب، مع الإشارة إلى أن البروتينات المتواجدة فيه تخمد الإنزيم الرافع لمستوى ضغط الدم طبيعيًّا في الجسم.
فوائد الماش للشعر
يحافظ على فروة الشعر نظيفة، يحتوي على العديد من المركبات الأساسية التي تعمل بشكل فعال لإزالة السموم والأوساخ من منطقة فروة الرأس من الشعر.
يضيف لمعاناً للشعر …يكافح قشرة الرأس ،يعزز نمو الشعر ،يمنع انتشار حب الشباب ،يعامل الاسمرار بشكل صحيح ،ينعم البشرة ويضيء لون الشعر.
فوائد الماش للتسمين
يحتوي الماش على مصادر نباتية للبروتين التي تساعد في التسمين.
يحتوي الماش على أفضل المصادر النباتية للبروتين، والأحماض الأمينية الأساسية مثل فينيل ألانين، ليسين، آيزولوسين، فالين، أرجينين وهي من أهم المواد التي تستخدم في التسمين وزيادة الوزن بشكل طبيعي.
فوائد الماش للعظام
يساعد الماش على زيادة امتصاص الكالسيوم من الغذاء، وهو دور مهم جدا، لأنه إذا نقصت الكميات التي يحتاجها الجسم من خلال تناوله للغذاء، فإن الجسم يعوض هذا النقص من خلال سحب حاجته من الكالسيوم من داخل العظام، مما يؤدي إلى إضعاف العظام وجعلها أكثر عرضة.
تساهم في خفض مستويات سكر الدم
تقلل من مستوى الجلوكوز في الدم، ومن هرمون الغلوكاغون الذي يفرز عند انخفاض مستويات السكر، وتحسّن من القدرة على تحمّله أو ما يعرف بقيمة اختبار تحمل الجلوكوز.بالإضافة إلى زيادة مستويات التفاعل المناعي للإنسولين، وتقليل مستوى الكوليسترول الكليّ والدهون الثلاثية، ومستوى نيتروجين يوريا الدم.
فوائد الماش للبشرة
يخلّص الوجه من البثور، والحبوب التي يمكن أن تعاني منها البشرة، لاحتوائه على خصائص مضادةٍ للالتهابات، ويكون ذلك بخلط القليل من زيت الزيتون مع ملعقةٍ من مطحون الماش، والحرص على تطبيق الخليط على البشرة يوماً بعد يوم.يفيد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة والتقدم في السن؛ لاحتوائه على مضاداتٍ للأكسدة تحارب الجذور الحرة التي تسبب ظهور التجاعيد. اقرأ أيضا:10 فوائد مهمة عن العسل
مصدر غني بالبروتين
إذ تُعدّ حبوب الماش من المصادر الجيدة للبروتين النباتي؛ فهي غنيّة بالأحماض الأمينيّة الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، ومن الأمثلة عليها: الفينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)، والليوسين (بالإنجليزية: Leucine)، والإيزوليوسين (بالإنجليزية: Isoleucine)، والفالين (بالإنجليزية: Valine)، واللايسين (بالإنجليزية: Lysine)، والأرجنين (بالإنجليزية: Arginine)، وغيرها.
التقليل من خطر الاصابة المزمنة
تمتاز حبوب الماش بأنها غنية بمضادات الأكسدة المختلفة، والتي تعمل بدورها على تحييد مستويات الجذور الحرة (Free radical) الضارة في الجسم.
إن تراكم مستويات الجذور الحرة في الجسم من شأنه أن يرفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة، ومن بينها أمراض القلب والسرطان، بالتالي تناول حبوب الماش من شأنه أن يقللها.